猪肝和西红柿一起吃可以提高营养价值。猪肝富含蛋白质、铁、维生素A和B族维生素，而西红柿含有丰富的维生素C、番茄红素和多种天然抗氧化物质。这些营养物质可以提高身体免疫力、预防贫血、增强肝脏功能、有益皮肤健康等等。西红柿的酸味可以促进猪肝中的铁的吸收，有助于预防铁缺乏性贫血。猪肝和西红柿一起吃对身体非常有益。
想要煮出嫩而不柴、无腥不硬的白切猪肝，核心是选新鲜整块猪肝、控制火候不长时间滚煮、最后冰水锁嫩，做好这几点就能轻松煮出软嫩适口的白切猪肝。
