野生泥鳅的生长速度因其生活环境、饲料、温度、水质等因素而异。泥鳅每年可增长10-20厘米左右，但这也会受到生活环境和饲养方式的影响。在理想的生活环境下，泥鳅可以在3-4年内从幼鱼长到成年大小。
尤其是肠呼吸，泥鳅能直接吞入空气，在肠道内完成气体交换，废气从肛门排出。这种“跨界呼吸”能力，让泥鳅的换气频率没有固定数值，完全取决于环境条件。
