排骨怎么做好吃又营养丰富

　　以下是一道营养丰富又好吃的排骨食谱：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜3片

　　- 蒜3瓣

　　- 料酒1汤匙

　　- 生抽2汤匙

　　- 老抽1汤匙

　　- 冰糖2块

　　- 水适量

　　- 蔬菜（可根据自己喜好搭配）

　　步骤：

　　1. 排骨用开水焯水，去除杂质后捞出备用。

　　2. 热锅冷油，下姜片和蒜瓣煸炒出香味。

　　3. 放入排骨煸炒至表面微黄。

　　4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

　　5. 加入适量水，烧开后转小火，盖上锅盖慢炖20-30分钟。

　　6. 水分收干后，加入喜欢的蔬菜煮熟即可。

　　这道排骨菜肴营养丰富，富含蛋白质、钙质等多种营养成分。采用慢炖的方式，既能保证口感鲜嫩，又能保留原汁原味，非常美味健康。