冰冻鱿鱼可以在超市或海鲜市场购买。它们会被冷冻保存并放在冷冻柜中。购买时，应选择新鲜的鱿鱼，确认其没有任何异味，外观也没有明显的瑕疵或损伤。应该注意到冻鱿鱼的有效期限，并尽可能购买保存时间较短的产品。
泡发处理得当的鱿鱼干，做香炸鱿鱼干、青椒五花肉炒鱿鱼干、干鱿五花肉焖饭这三道家常菜最好吃，做法简单还能最大程度突出鱿鱼干特有的咸香鲜味。
