冰冻鱿鱼可以在超市或海鲜市场购买。它们会被冷冻保存并放在冷冻柜中。购买时，应选择新鲜的鱿鱼，确认其没有任何异味，外观也没有明显的瑕疵或损伤。应该注意到冻鱿鱼的有效期限，并尽可能购买保存时间较短的产品。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
