腌制牛排可以增加牛排的口感和味道。以下是腌制牛排的简单方法：
所需材料：
- 2块肥瘦均匀的牛排
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙酱油
- 1汤匙红酒醋
- 2瓣大蒜，切碎
- 少量盐和黑胡椒
- 鲜香草
步骤：
1. 在一个盘子里混合橄榄油，酱油，红酒醋，蒜，盐和黑胡椒。
2. 在混合物中浸泡牛排，并用保鲜膜覆盖。
3. 放到冰箱中腌制至少1个小时，或一夜。
4. 在热锅中加入一点橄榄油，用中火煮熟牛排。煮牛排时，每面煮2至3分钟左右，直到煮熟为止。
5. 煮熟后，将牛排从锅中取出并盖上保鲜膜休息一下。
6. 将鲜香草撒在煮熟的牛排上，享用美味的煎牛排！
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
