烫火锅吃的牛肉怎么腌制

　　腌制牛肉需要准备以下材料：

　　1. 牛肉片：500克

　　2. 生姜：10克

　　3. 大葱：1根

　　4. 料酒：30毫升

　　5. 盐：适量

　　6. 白糖：适量

　　7. 生抽：适量

　　8. 老抽：适量

　　9. 鸡精：适量

　　10. 辣椒油：适量

　　步骤：

　　1. 把牛肉片放入碗中，加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精、辣椒油，搅拌均匀。

　　2. 把生姜切成丝，大葱切成段。

　　3. 把生姜丝和大葱段放入腌制牛肉的碗中，搅拌均匀。

　　4. 把腌制好的牛肉片装入保鲜袋中，把空气挤出来，密封好。

　　5. 把包好的牛肉片放入冰箱中腌制4-6小时，让牛肉片充分吸收调料。

　　6. 取出腌制好的牛肉片，可以烫火锅或者煎炒食用。

　　温馨提示：

　　腌制时间不宜过长，否则牛肉会太咸。

　　腌制前可以先将牛肉片用清水浸泡30分钟，去除一部分血水和膻味。