孜然牛肉怎么炒好吃

　　孜然牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 牛肉（切成小块）

　　- 孜然粉

　　- 姜片

　　- 葱

　　- 蒜

　　- 辣椒

　　- 酱油

　　- 盐

　　- 糖

　　- 料酒

　　- 花生油

　　步骤：

　　1. 牛肉放入碗中，加入少许盐，糖，料酒和酱油，搅拌均匀腌制10分钟。

　　2. 蒜和辣椒切成小块，姜切成丝，葱切成小段备用。

　　3. 在热锅中加入花生油，放入牛肉炒至变色。

　　4. 将姜丝和蒜、辣椒放入锅中炒香。

　　5. 加入孜然粉，继续翻炒。

　　6. 最后加入葱段，翻炒一下即可。

　　注意：

　　- 牛肉炒熟后，盛出先放一边，防止炒过头变老。

　　- 调味时要根据个人口味适量加入盐、糖和酱油。