糯米打豆浆不一定对肠胃好,因为糯米含有较多的淀粉质,容易引起胀气和消化不良。如果要配糯米打豆浆,可以加入一些易消化的食材,如芋头、红薯等。建议适量饮用,不要过量,以免造成肠胃负担。
比如煮粥时,紫米能嚼到米粒的实在感,糯米直接糊成一团,完全两种体验。3.用途不同:紫米常用来煮饭、熬粥,或者搭配其他杂粮做粗粮饭,营养更均衡;糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心,蒸熟后能捏成各种形状。