红烧小羊腿怎么做

　　材料：

　　小羊腿500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、耗油适量、白糖适量、盐适量、清水适量、少许胡椒粉

　　做法：

　　1.小羊腿洗净，切成块状备用。

　　2.锅中倒入适量的油，加入葱、姜、蒜爆香。

　　3.倒入小羊腿块煸炒至表面变色，加入料酒翻炒。

　　4.加入适量的生抽、老抽、耗油、白糖、盐和少许胡椒粉，翻炒均匀。

　　5.加入适量清水，烧开后转小火，盖上盖子炖煮30分钟左右。

　　6.最后再开大火收汁，将小羊腿烧至汁浓肉烂即可。

　　小贴士：

　　1.在炖煮过程中需要定期翻动小羊腿块，以免煮烂。

　　2.烧制前可以将小羊腿用料酒和盐腌制一段时间，提前去膻味。