这取决于个人口味和偏好。无刺海参比有刺海参更容易食用，但有些人认为有刺海参更加有嚼劲和口感。无刺海参也被认为更容易消化和吸收，同时价格也较高。无刺海参和有刺海参的好坏是因人而异的。
1.短期冷藏保存法如果计划在1-2周内食用新鲜野生海参，冷藏是最佳选择。若需运输，可将海参放入保温箱，底部铺满碎冰，顶部覆盖保温层，可维持24小时新鲜度。每天更换一次碎冰并检查海参状态，若发现冰块融化过快或海参体表发黏，需立即处理。
