生姜保存的方法：
1.放入保鲜袋中：将去皮的生姜放入保鲜袋中，将空气挤出后封口，放入冰箱冷藏室中保存。
2.烘干法：将去皮的生姜切成薄片，放在晾衣架上或者风干机中，风干后放入干燥的密封容器中保存。
3.冰冻法：将去皮的生姜切成小块，放在冰盒中冷冻，需要用的时候取出一块即可。
4.醋浸法：将去皮的生姜放入醋中浸泡，放置数个小时后取出晾干，放入密封容器中保存。
以上方法均可让生姜保存较长时间，但如果发现生姜出现腐烂现象，应及时扔掉避免影响健康。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快点用，可以把姜洗净晾干，用保鲜膜或保鲜袋包严实，尽量排出空气，扎几个小孔透气。4.切片冷冻术：如果生姜用得慢，又怕坏，可以切片或切丝。
