西红柿炖牛肉怎么做不柴

　　1. 选用质量好的牛肉，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水、腥味；

　　2. 锅中倒油，烧热后放入牛肉块，煸炒至变色；

　　3. 加入姜片、蒜片、料酒、盐、糖、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀后加水，没过牛肉；

　　4. 把西红柿切成大块，加入锅中，翻炒均匀后盖上锅盖，小火煮30-45分钟；

　　5. 加入切好的香菜，再煮2-3分钟即可出锅，即可享用。