1. 选用质量好的牛肉，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水、腥味；
2. 锅中倒油，烧热后放入牛肉块，煸炒至变色；
3. 加入姜片、蒜片、料酒、盐、糖、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀后加水，没过牛肉；
4. 把西红柿切成大块，加入锅中，翻炒均匀后盖上锅盖，小火煮30-45分钟；
5. 加入切好的香菜，再煮2-3分钟即可出锅，即可享用。
香酥可口的煎槐花馅饺子可以按照先调槐花馅、再煎制的流程做，成品外酥里鲜，具体步骤如下。2.下锅煎制定型：平底不粘锅倒薄薄一层食用油，把包好的生饺子挨个摆进去，饺子之间留一点空隙防止粘黏，开中小火煎1分半钟，等到饺子底部变得金黄定型就可以。
