鲜鱿鱼怎么炒好吃又嫩

　　以下是制作鲜鱿鱼的步骤：

　　材料：

　　- 鲜鱿鱼 1 磅

　　- 青椒、红椒各半个

　　- 姜末、蒜末各一小勺

　　- 料酒一大勺

　　- 生抽一大勺

　　- 盐、白胡椒粉适量

　　- 面粉适量

　　- 油适量

　　步骤：

　　1. 鲜鱿鱼用冷水洗净干净，切成环状；

　　2. 加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟；

　　3. 青椒、红椒切丝备用；

　　4. 热锅凉油，放入腌制好的鲜鱿鱼，炒至稍微变色后捞出备用；

　　5. 炒锅重新放入油，放入姜末、蒜末略炒；

　　6. 加入青椒、红椒丝炒香；

　　7. 加入炒好的鲜鱿鱼，加入生抽翻炒均匀；

　　8. 加入适量清水或高汤，稍微煮一会儿；

　　9. 加入面粉勾个芡即可。

　　这样制作出来的鲜鱿鱼肉质鲜嫩，入口即化，味道也十分好吃。