西兰花炒腊肉怎么炒好吃

　　准备材料：西兰花、腊肉、蒜、生姜、干辣椒、盐、糖、生抽、老抽、料酒、清水、油。

　　步骤：

　　1.西兰花拆成小朵，腊肉切成小块，蒜切末，姜切片，干辣椒切段备用。

　　2.锅中倒入适量油，将腊肉放入油中煸炒至金黄色。

　　3.加入蒜末、姜片、干辣椒段煸炒出香味。

　　4.加入西兰花朵翻炒均匀，加入料酒炒去生味。

　　5.加入清水烧开，加入盐、糖、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

　　6.最后收汁即可食用。

　　小贴士：

　　1.西兰花炒之前焯水，这样能去除西兰花的涩味。

　　2.腊肉比较咸，所以在调味时不要过多加盐。