清炖羊肉怎么煮好吃

　　清炖羊肉是一道非常营养且美味的传统菜肴，下面是清炖羊肉的做法：

　　材料：

　　羊肉 500 克

　　青萝卜 1 根

　　洋葱 1 个

　　生姜 1 片

　　料酒 1 汤匙

　　盐 适量

　　水 适量

　　步骤：

　　1. 羊肉切成小块，用清水浸泡 15-20 分钟去除血水。

　　2. 青萝卜去皮、切块；洋葱、生姜切片备用。

　　3. 锅中加入适量水，放入羊肉，开火烧开去沫；加入料酒，洋葱、生姜、青萝卜，再次烧开，撇去浮沫。

　　4. 转小火煮 1-2 小时，期间须不断地加水，以免煮干，直到羊肉变得软烂，加适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 羊肉去血水可以让汤更清澈，羊肉更加嫩滑。

　　2. 羊肉需要煮足够的时间，否则肉质会很硬。

　　3. 在煮的过程中需要不断地加水，以免煮干。