莲藕要保存时间长，可以采取以下方法：
1. 储存在阴凉、通风、干燥的地方，避免直接阳光照射。
2. 将莲藕洗净切片，晾干后放入密封袋中，放入冰箱中保存。
3. 将莲藕切成小块，放入沸水中烫一下，捞出晾凉后放入冰箱中保存。
4. 将莲藕切成适当大小的块，腌制后放入玻璃瓶中，加盖密封保存。
5. 将莲藕削去外皮，切成薄片，烘干后放入密封袋中保存。
以上方法可以使莲藕保存时间长达数月，但由于莲藕容易失水，所以保存期限一般不宜超过半年。
香菇含有的酶类物质能分解食物中的大分子，帮助营养吸收，搭配莲藕的健脾功效，对腹胀、消化不良有辅助改善作用。排骨中的钙磷比例均衡，配合莲藕的锰元素参与骨基质形成，对骨质疏松、关节疼痛有预防效果。湿热体质者建议减少花生用量，避免加重体内湿气。
