西红柿牛肉是一道口感丰富、营养丰富的菜肴，如果想让牛肉煮的软烂，可以采用以下方法：
材料：
牛肉 250g
西红柿 3个
洋葱 1个
蒜头 3瓣
盐 适量
白胡椒粉 适量
料酒 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
水 适量
色拉油 适量
步骤：
1.牛肉切成块，放入锅中加入适量的水，加入料酒，烧开后撇去浮沫，煮至牛肉变色。
2.将牛肉汤倒掉，洗净牛肉备用。
3.西红柿切块，洋葱切丝，蒜头切末备用。
4.热锅加油，爆炒洋葱和蒜末，加入西红柿炒匀。
5.加入适量水，煮开后加入适量的盐、白胡椒粉、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。
6.将牛肉放入锅中煮至软烂即可。
小贴士：
1.在煮牛肉时可以加入少量姜片和葱段去腥。
2.加入适量的料酒可以去腥和提鲜味。
3.在煮牛肉时要先将牛肉煮至变色，这样可以去除血沫和脏东西。
4.煮西红柿牛肉时火要小，这样牛肉才会更容易软烂。
