凉拌海藻的做法：
材料：海藻、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱姜、醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油。
步骤：
1. 将海藻放入开水中烫熟，过凉水沥干水分备用。
2. 胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切碎，葱姜切末备用。
3. 配制调料汁，将醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油混合均匀成为调料汁。
4. 将烫熟的海藻放入碗中，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、葱姜末拌匀。
5. 倒入调料汁，拌匀即可。
为了避免海藻变黑，需要注意以下几点：
1. 烫海藻的水要开，时间不要过长。
2. 烫好的海藻要立即用凉水冲洗，去掉表面的粘液。
3. 拌匀后不要放置过久，即食。
