生的风干牛肉需要先泡水，将其浸泡在清水中，直到变软。一般需要浸泡4-6小时，具体时间取决于牛肉的厚度和硬度。浸泡完成后，将牛肉放入锅中，加入适量的清水，加入一些调料，如大葱、姜、八角、桂皮等，煮开后转小火炖1-2小时，直到牛肉变得香嫩。最后根据个人口味调味即可。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
