韭菜通常每年收割两到三茬，根据生长速度和环境条件的不同，一茬韭菜的生长周期大约为30到45天左右。如果种植韭菜的土地得到良好的管理和适宜的气候条件，每年可以收割两到三次。一般情况下，韭菜的第一茬收成一般在春季，第二茬一般在夏季，第三茬在秋季。
给韭菜施肥需要根据不同生长阶段调整肥料种类和施肥方法，基肥足、分期追肥，以有机肥为主配合速效氮钾肥，就能让韭菜长势旺、割完还能快速复壮。3、秋末施足越冬养根肥。
