绿豆泡发的时候可以加入一些小贴士，使其容易煮烂：
1. 清洗干净绿豆后，先将其浸泡在清水中，泡发时间一般为4-6个小时。
2. 在泡绿豆的水中加入一些碱性物质，例如小苏打、碱面粉等，这样可以使绿豆更容易煮烂。
3. 泡发完后，将绿豆和泡发水一起加入锅中，用中小火慢慢煮，可以添加适量的水，煮至绿豆变软即可。
4. 可以在煮绿豆的过程中加入少量糯米，糯米具有增稠功效，可以使绿豆煮烂并制成糊状。
5. 煮绿豆时可以加一些冰糖、白糖、桂花等调味料，提升绿豆的口感和营养价值。
1.提前泡发是关键：绿豆外壳硬，直接煮很难开花。3.加点小技巧促开花：想让绿豆更快开花，煮的时候可以加一点点小苏打，或者滴几滴柠檬汁。要是家里有高压锅，直接用高压锅煮，省时又省力，10分钟就能让绿豆“开花”熟透。
