新鲜百合中含有苦味素，这是一种天然的化学物质，具有苦味。苦味素是百合植物为保护自身免受食草动物的侵袭而产生的防御性物质，它能让食草动物感到不适，减少它们对植物的食欲。新鲜百合也会因为含有苦味素而具有苦味。
2.中期保存：冷藏法要是想多保存几天，可以把百合花用保鲜膜轻轻包起来，别包太紧，留点透气的地方。3.长期保存：干燥法如果想把百合保存更久，做成干花也不错。
