煮猪肝怎么做好吃又嫩又好吃

　　煮猪肝的步骤：

　　1.选好新鲜的猪肝，洗净切成厚约0.5厘米的片状。

　　2.将猪肝片浸泡在冷水中，加入2勺盐和1勺白醋，浸泡20分钟，去除腥味和血水。

　　3.将处理好的猪肝片放入锅中，加入适量的水和姜片，大火煮沸后转中小火煮10分钟。

　　4.将煮好的猪肝片捞出，用清水冲洗干净，去除表面的膜状物和渣滓。

　　5.在锅中加入调料，例如葱末、姜末、蒜末、料酒、盐等，煮沸后加入煮好的肝片，大火煮1-2分钟即可。

　　6.起锅前在煮好的肝片上淋上一些花生油或者熟猪油，提升口感和香气。

　　煮猪肝的小贴士：

　　1.猪肝浸泡的时间不要太长，否则猪肝的营养价值会流失。

　　2.煮猪肝时，加入白醋可以去除腥味和血水，猪肝更加嫩滑。

　　3.猪肝片切得不宜太薄，否则易煮老口感不好。

　　4.煮猪肝的时候水不能太多，否则肝片煮没了口感也不好。

　　5.加入适量的花生油或者熟猪油可以提升肝片的口感和香气。