黄瓜猪耳朵是一道传统的凉菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 猪耳朵：2只
- 黄瓜：1根
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
- 花椒粉：适量
步骤：
1. 将猪耳朵洗净，放入开水中焯水煮15分钟，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将猪耳朵切成薄片，装入碗中备用。
3. 黄瓜去皮，切成薄片，放入碗中与猪耳朵片混合。
4. 葱、姜、大蒜切末，加入碗中。
5. 在碗中加入适量的醋、酱油、盐和糖，拌匀后腌制20分钟。
6. 餐前取出，撒上适量的花椒粉，淋上辣椒油即可。
这样制作的黄瓜猪耳朵口感爽脆，麻辣味道十足，非常开胃美味。你可以根据个人的口味调整调料的用量。
