步骤：
1.准备材料：瘦肉、米饭、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、水。
2.将米饭清洗干净后浸泡半小时，将瘦肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3.把浸泡好的米饭沥干水分，放入蒸锅中，加入适量的水，盐和少量的油，搅拌均匀。
4.在米饭上放上切好的瘦肉，撒上葱姜蒜末，再淋上适量的料酒、生抽、老抽和鸡精，用手轻轻拌匀。
5.将蒸锅加热，大火蒸20分钟，期间不要揭开锅盖，这样可以让米饭更香更糯。
6.20分钟后，打开锅盖，检查米饭是否熟透，如果还有点硬，可以再蒸一会。
7.将热气腾腾的肉蒸饭放入盘子中，撒上葱花装饰即可。
提示：
1.米饭和瘦肉的比例为1：1，盐和其他调料的用量可根据个人口味进行调整。
2.瘦肉可以用猪肉、牛肉、羊肉等，选择自己喜欢的肉类即可。
3.如果觉得肉太柴，可以在蒸之前用姜汁、料酒腌制一会。
4.在拌匀米饭和瘦肉时，尽量轻拌，不要用力过猛，以免糯饭不松软。
