做皮蛋汤，需要准备以下材料：
主要材料：
皮蛋2个
鸡肉150克
辅料：
姜片3-4片
葱段1根
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
步骤如下：
1.将鸡肉切成小块，加入清水中煮开，撇去浮沫，再加入姜片、葱段，煮至鸡肉变色。
2.把皮蛋剥皮，切成小块。
3.将鸡肉汤倒入另一个锅中，加入皮蛋，继续煮开。
4.加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，根据个人口味调整。
5.加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤变浓稠即可。
小贴士：可以根据个人口味加入一些鲜菇、豆腐等配料，增添口感和营养。
内脂豆腐与皮蛋的结合，是一道色香味俱全的家常美味。将内脂豆腐轻轻倒出，切成均匀小块，尽量保持其完整性。遵循以上窍门，制作出的内脂豆腐皮蛋不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。
