1. 提前将速冻饺子放在室温下解冻,但不要放得太久,以免饺子过软。
2. 煮饺子的时候要用足够的水,水开后将饺子放入,不要一起放太多饺子,以免粘连。
3. 煮饺子时,在水里滴几滴油,不仅可以防止饺子粘连,还能让饺子表面更光滑。
4. 煮饺子的时间不宜太长,一般3-5分钟即可捞出,过长时间会导致饺子皮裂口。
5. 煮好的饺子一定要在冷水中漂一下,这样不仅可以让饺子更爽滑,还可以防止饺子包裹的馅料流出。
6. 煮好的饺子可以搭配酱油、醋、蒜泥、姜末等调料,或者加入葱、香菜、韭菜等蔬菜提香味。
3.第三滚锁鲜香:前两滚已经把饺子煮到七八分熟,第三滚要转小火慢煮。4.老传统有讲究:其实"三滚饺子"是北方老辈传下来的经验,过去用大铁锅煮饺子,火候不好控制,分三次煮能最大程度保证成功率。