薏米和红豆搭配可以达到祛湿效果的效果。红豆中富含维生素B1、B2、尼克酸和膳食纤维等营养素，能够促进身体代谢、增强身体免疫力并有助于消除湿气。薏米则因其性质温和，能够增强脾胃功能、促进体内水分代谢，减少体内湿气。两者搭配起来既有滋补养生的功效，又能很好地祛湿。
在制作冬瓜薏米排骨汤时，关于是否要放姜的问题，其实取决于个人的口味偏好及食疗需求。冬瓜薏米排骨汤中是否放姜，并没有绝对的规定，关键在于根据个人喜好和身体状况灵活调整。这样，每一碗冬瓜薏米排骨汤都能成为符合个人口味的滋补佳品。
