材料：
西芹200克，腰果50克，蒜末10克，盐适量，油适量
做法：
1、西芹洗净，去掉叶子和筋，切成段，腰果放入热水中煮熟备用；
2、热锅加油，放入蒜末炒出香味；
3、加入西芹段翻炒几下；
4、加入煮熟的腰果翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
腰果搭配西芹、鲜虾仁、鸡丁炒制最好吃，三种搭配口感风味各有特点，都十分下饭开胃。1西芹炒腰果，这是最经典的清口素菜搭配，脆嫩清爽的西芹刚好中和腰果的油脂香，吃起来完全不腻。
