海参和高蛋白的食物一起食用，如鱼、虾、蟹、瘦肉、鸡蛋、豆制品等。海参与海带、木耳、黑木耳、银耳等食材搭配，可以达到营养互补、滋阴补肾的效果。海参也可以与山药、枸杞、桂圆等一起炖汤食用，具有补血养颜的功效。
目前市面销售的商品海参，绝大多数是人工育苗养殖后加工生产出来的，仅有少量野生海参产自深海捕捞。
