猪肝怎么炒才好吃好吃

　　以下是一种简单的猪肝炒法，可以让猪肝更加美味：

　　材料：

　　- 猪肝 300 克

　　- 葱 2 根

　　- 姜 1 片

　　- 大蒜 3 瓣

　　- 青椒 1 个

　　- 红椒 1 个

　　- 生抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 料酒 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 植物油 适量

　　步骤：

　　1.将猪肝洗净切成薄片，用盐、料酒和白胡椒粉腌制 10 分钟。

　　2.葱、姜、大蒜切成末；青椒、红椒切成小块。

　　3.热锅冷油，将葱、姜、大蒜爆香后放入猪肝翻炒，炒至变色后盛出备用。

　　4.更换锅子，加入植物油，放入青椒、红椒炒匀。

　　5.将炒好的猪肝倒入锅中，翻炒 1 分钟，淋入生抽即可。

　　小贴士：

　　- 猪肝要腌制一定时间，可以去除腥味，提高肝的嫩度。

　　- 炒猪肝时火不宜过大，以免猪肝变硬。

　　- 可以根据自己的口味适量加入其他调料，如糖、醋等。