酱羊肉怎么做好吃又香?

　　酱羊肉的做法如下：

　　材料：

　　羊肉（切条）、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、糖、姜片、干辣椒、花椒、八角、水淀粉、红辣椒丝、香菜

　　步骤：

　　1. 将羊肉切成条状，加入葱姜蒜和适量盐，用手揉搓均匀。

　　2. 热锅凉油，加入姜片、干辣椒、花椒和八角爆香。

　　3. 加入豆瓣酱翻炒至出香味。

　　4. 加入羊肉煸炒至变色。

　　5. 加入料酒、生抽和适量糖，加水没过羊肉，用小火炖煮20-30分钟。

　　6. 加入红辣椒丝和香菜，翻炒均匀。

　　7. 勾芡淀粉水，翻炒收汁即可。

　　温馨提示：本菜品口味较重，可以根据个人口味调整豆瓣酱和辣椒的量。