空心菜可以搭配很多不同的菜品，下面列出几个常见的搭配：
1. 蒜蓉空心菜：加入适量蒜蓉和油，炒至空心菜熟透即可。这道菜比较简单，口感清爽，可以搭配米饭一起食用。
2. 酸豆角空心菜：将酸豆角和空心菜一起炒，口感酸辣爽口，增加了食欲。适合与米饭一起食用。
3. 腐竹空心菜：将腐竹和空心菜一起炒，口感有嚼劲，健康又营养。这道菜也可以搭配米饭一起食用。
4. 肉末空心菜：将炒好的肉末和空心菜一起炒，口感鲜美，适合与米饭或面食一起食用。
空心菜可以和很多不同的食材搭配，口感清爽、健康又美味。
空心菜焯水主要是为了去除有害物质、提升成品口感卖相、保障食用安全，是处理空心菜必不可少的步骤。2、去除隐藏杂质和残留，吃着更放心。
