羊腿怎么炖汤好吃又烂

　　炖羊腿汤的做法：

　　材料：

　　羊腿肉 1kg

　　姜 适量

　　葱 适量

　　料酒 适量

　　清水 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　桂皮 1-2片

　　干香菇（可不加） 3-5个

　　做法：

　　1.将羊腿肉洗净，切成块状。

　　2.将羊肉入锅，加入足够的清水。放入姜片、葱段、料酒，烧开后去掉浮沫。

　　3.加入桂皮、干香菇，调入盐、胡椒粉。

　　4.转小火慢炖2-3小时，直至羊肉烂熟即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖羊肉的水量应该足够，以保证肉烂熟，同时要注意定时补水。

　　2. 羊肉鲜嫩，可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

　　3. 如果想要汤的口感更鲜美，可用砂锅慢火炖或者用电饭煲炖。