呼熟的猪肝怎么保存

　　1. 冷藏保存：将猪肝放入密封袋或保鲜盒中，存放在冰箱的最低温度处，可以保存1-2天；

　　2. 冷冻保存：将猪肝切成适当大小的块或片，装入密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻，可以保存3-6个月；

　　3. 烟熏干燥保存：将猪肝用盐水腌制，晾干后，放入烟熏室中进行烟熏处理，待完全晾凉后，放入密封袋中，可以保存3-6个月。

卤猪肝和什么菜搭配吃好

1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。

白切猪肝讲究"嫩、鲜、香"，但处理不当易发腥发硬。若时间紧张，可加1勺白醋加速血水渗出，腥味能减少60%。4.原汤浸泡保水润煮熟的猪肝切勿直接捞出，应浸泡在原汤中自然冷却。芝麻油与猪肝的脂香形成完美互补，既能去腥又增层次感。