材料：
猪肝200克，洋葱1个，蒜2瓣，生姜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，植物油适量。
做法：
1.将猪肝去膜，洗净后切片，加入少量盐、料酒和胡椒粉腌渍15分钟。
2.洋葱去皮，切成粗丝，姜和蒜切末备用。
3.锅中倒入适量植物油，烧至七成热，加入葱姜蒜末爆香。
4.将腌制好的猪肝加入锅中，翻炒至断生。
5.加入洋葱继续翻炒，加入适量的生抽翻炒均匀。
6.最后调入少量盐和胡椒粉，炒匀即可。
1.搭配青椒炒着吃：青椒那股子清爽劲儿，和卤猪肝的醇厚香味简直是绝配！青椒切成小块儿，和卤猪肝一起下锅快炒，青椒的翠绿和猪肝的深红，看着就让人有食欲。2.搭配洋葱凉拌：洋葱那股子辛香味儿，跟卤猪肝的咸香特别搭。
