材料：
猪肝200克，洋葱1个，蒜2瓣，生姜适量，生抽适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，植物油适量。
做法：
1.将猪肝去膜，洗净后切片，加入少量盐、料酒和胡椒粉腌渍15分钟。
2.洋葱去皮，切成粗丝，姜和蒜切末备用。
3.锅中倒入适量植物油，烧至七成热，加入葱姜蒜末爆香。
4.将腌制好的猪肝加入锅中，翻炒至断生。
5.加入洋葱继续翻炒，加入适量的生抽翻炒均匀。
6.最后调入少量盐和胡椒粉，炒匀即可。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
