牛肉炖西红柿怎么做好吃又烂

　　材料：

　　1. 牛肉（腱肉、肥牛肉等）500克

　　2. 西红柿 2个

　　3. 姜片 5片

　　4. 葱段 2根

　　5. 料酒 2汤匙

　　6. 生抽 1汤匙

　　7. 盐 适量

　　8. 白胡椒粉 适量

　　9. 红糖 1汤匙

　　10. 色拉油 适量

　　做法：

　　1. 牛肉切成块状，放入开水中焯水后捞出，洗干净备用。

　　2. 西红柿切成小块状备用。

　　3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

　　4. 加入牛肉块翻炒至表面变色。

　　5. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉炒匀。

　　6. 加入西红柿块炒匀，再加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮约1小时。

　　7. 最后加入红糖调味，煮至牛肉完全烂熟，汤汁浓稠即可关火。

　　小贴士：

　　1. 炖牛肉要用小火，时间越长越好，这样炖出来的牛肉会更加烂。

　　2. 加入红糖可以让汤汁更加甜，口感更加丰富。