没剥壳的春笋可以用保鲜袋或塑料盒密封后放入冰箱冷藏室保存，保持低温，可以保存约1周。如果需要更长时间保存，可以将春笋剥皮后，切成小段放入密封袋中冷冻保存，冷冻时间不宜过长，在3个月内食用。
春笋和冬笋因质地、风味差异，烹饪上的核心区别是预处理要求、适配做法、调味逻辑完全不同，春笋更适合快烹突出脆鲜，冬笋更适合慢煨凸显甜香。
