超市猪蹄之所以白，可能是因为经过了漂白处理。漂白可以去除猪蹄上的污渍和杂质，使其颜色更加白净。一些漂白剂可能会产生对人体有害的化学物质，因此建议选购未经漂白的猪蹄或者选择有机食品。
整个猪蹄提前冻硬预处理后，顺着关节骨缝借力就能轻松剁开，操作省力又安全。2.找准下刀位置。3.借力劈开分块。
