1.先将猪肝切片，泡在水中约30分钟，加入少许盐和料酒，捞出沥干备用。
2.将血皮菜洗净后切段备用。
3.锅中放入适量的油，烧热后放入猪肝煸炒，直到变色，捞出备用。
4.锅中再加入适量油，放入血皮菜段煸炒，炒至变软。
5.将炒好的猪肝放回锅中，加入少量盐和鸡精，翻炒均匀。
6.最后加入适量的生抽和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：通过提前泡水和加入料酒，可以让猪肝更嫩滑。同时加入适量的盐和鸡精，可以增加味道鲜美。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
