金钩海米是一道传统的广东菜，做法如下：
材料：
金钩150克，海米50克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，水淀粉适量，香油适量，色拉油适量。
做法：
1. 金钩洗净去鳞后，斩成2-3厘米长的段，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精等拌匀，腌制20分钟；
2. 海米泡发后，洗净，加入料酒焯水去腥，控干水分后备用；
3. 热锅凉油，将金钩放入锅中煎至两面金黄；
4. 加入葱姜爆香，倒入海米继续翻炒；
5. 加入适量的水和盐，煮沸后转小火炖煮10分钟；
6. 加入水淀粉勾芡，淋上香油即可。
金钩海米口感鲜美，营养丰富，适合家庭制作。
