以下是一些剥鸡蛋皮的技巧：
1. 冷水法：将煮熟的鸡蛋浸泡在冷水中，等待蛋冷却后，轻轻敲击蛋壳，然后用手将蛋壳轻轻剥离即可。
2. 旋转法：将煮熟的鸡蛋放在桌面上，用手轻轻滚动蛋壳，使其裂开，然后用手将蛋壳剥离即可。
3. 汽水法：在煮蛋水中加入1勺小苏打或1勺白醋，煮熟后浸泡在冷水中，等待冷却后剥皮，蛋壳会更容易剥离。
4. 切开法：将煮熟的鸡蛋从中间切开，然后用勺子将蛋黄取出，再轻轻将蛋壳从蛋白上剥离。
希望这些技巧能够帮助你更轻松地剥开鸡蛋。
雁鹅蛋的蛋白质总量略高，不过其氨基酸比例稍逊一筹，日常食用两者均能满足蛋白质需求，但鸡蛋的“利用率”更胜一筹。雁鹅蛋的硒含量高达鸡蛋的3倍，铁含量也是鸡蛋的2倍以上，对缺铁性贫血或需要抗氧化的人群更友好。
