酱牛肉怎么腌才好吃

　　酱牛肉是一道非常受欢迎的传统中式美食，通常是腌制过的牛肉块，再加上各种香料和调料，口感鲜美，咸香可口。下面是一份简单易做的酱牛肉腌制食谱：

　　材料：

　　- 生牛肉 500g

　　- 料酒 2汤勺

　　- 生抽 2汤勺

　　- 老抽 1汤勺

　　- 白糖 1汤勺

　　- 盐 1/2汤勺

　　- 姜片 5片

　　- 葱段 2根

　　步骤：

　　1. 将生牛肉洗净，切成约0.5cm厚的片状；

　　2. 将牛肉片放入大碗中，加入料酒，生抽和老抽，用手均匀搅拌让酱汁充分渗透；

　　3. 加入白糖和盐，继续搅拌；

　　4. 加入姜片和葱段，用保鲜膜封住碗口，放入冰箱腌制6小时以上；

　　5. 取出腌好的牛肉片，用厨房纸吸去多余的水分；

　　6. 在平底锅中加入少量油，烧热后放入牛肉片煎炸至两面金黄；

　　7. 将煎炸好的牛肉片装盘即可享用。

　　温馨提示：如果你喜欢更加香浓的口感，可以在调味料中加入一些肉桂粉或五香粉。在腌制过程中，也可以加入一些辣椒粉或花椒粉，增加味道趣味。