冬瓜芋头排骨汤的做法

　　材料：

　　冬瓜，芋头，排骨，姜片，葱段，料酒，盐，胡椒粉，水

　　做法：

　　1. 排骨用开水焯水，洗净备用；

　　2. 冬瓜和芋头分别去皮、切块备用；

　　3. 热锅加入适量油，放入姜片和葱段爆香，放入排骨煸炒至变色；

　　4. 加入料酒翻炒均匀，倒入适量清水，烧开去除浮沫；

　　5. 加入冬瓜和芋头块，继续烧开后转小火炖煮30分钟；

　　6. 加盐和胡椒粉调味，再煮5分钟即可。

　　温馨提示：

　　1. 排骨焯水可去掉血水和杂质，使得汤更纯正；

　　2. 烹调过程中可根据个人口味加入其他调味料，如生姜片、枸杞等。