1. 准备材料：米饭、鸡蛋、西红柿、葱、盐、油。
2. 将米饭放入锅中翻炒，使其松散。
3. 把西红柿切成小块。
4. 将鸡蛋打入另一个碗中，加入一点盐，用筷子搅拌均匀。
5. 在锅中加入适量油，倒入鸡蛋液，煎成蛋饼。
6. 把蛋饼切成小块。
7. 把西红柿倒入锅中翻炒，加入盐调味。
8. 在锅中加入葱花，炒出香味。
9. 把米饭倒入锅中翻炒。
10. 倒入西红柿和鸡蛋块，翻炒均匀。
11. 炒至米饭呈金黄色，即可装盘享用。
提示：可以根据自己的口味加入适量的胡萝卜、豌豆等蔬菜。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切，先撕掉表面那层白膜，这层膜腥味重，撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑，食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生，口感最嫩。
