核桃因为含有丰富的油脂，其中主要成分为不饱和脂肪酸，特别是富含亚油酸和亚麻酸。这些油脂是非常健康的，能够帮助降低胆固醇水平、预防心血管疾病、保护神经系统等。核桃油油的特点也是这些健康成分的体现。
麻核桃变红的核心原理在于其果肉中的花青素与酸性汗液发生化学反应。涞水产区的麻核桃因品种纯正、皮质优良，成为资深玩家的首选。五、耐心是关键麻核桃从黄皮到透红需1-3年，白狮子头等品种虽上色快，但最终效果仍取决于皮质与盘玩功力。
