炖牛排骨汤的时间视乎所使用的烹饪设备、火候和喜好而定。的炖牛排骨汤的时间大约在2-3小时左右。炖牛排骨汤的时候，可以使用高压锅、慢炖锅、炖盅等设备，以确保烹饪时间和温度的恰当。根据个人口感的喜好，可以适当延长或缩短烹饪时间。
想要牛排烧得好吃又烂，选带油花的原切厚牛排，用先腌锁味、小火慢焖、最后收香的做法做出来，软烂不柴还肉香浓郁。1选肉预处理腌制：尽量选1.5到2厘米厚的原切谷饲牛排，拼接牛排很难烧出软嫩不碎的口感，带少量浅筋和油花的最佳。
