皮蛋怎么剥开上面有毛

　　皮蛋是一种传统的中国食品，通常剥开后会有一层棕色的绒毛，这是皮蛋在制作过程中的一种自然反应。

　　剥开皮蛋时，需要先将其洗净并用温水浸泡一段时间，这样可以软化表面的绒毛。然后用手轻轻地摩擦皮蛋表面，将绒毛慢慢地剥离。

　　也可以将皮蛋放入沸水中稍微煮一下，再用手轻轻搓洗，这样可以更容易地去掉表面的绒毛。但是要注意不要过度煮皮蛋，否则会影响其口感。