一般推荐猪排炖煮1-2小时，直到猪排变得柔软易嚼即可食用。具体时间还要看炖肉的重量和口感要求。建议使用压力锅可以缩短烹饪时间，但需要根据压力锅使用说明进行操作。为了美味和健康，建议炖肉时加入适量的调味料和蔬菜。
选对部位锁好水，控制好煎制的火候和时间，煎出来的猪排就能外焦里嫩完全不会老。2、热锅凉油先煎封焦壳。
