柴沟堡熏肉保存方法如下：
1. 冷藏保存：将熏肉放入冰箱保存，可保持新鲜度。熏肉需要在一个密封的塑料袋或者容器中存放，保持其湿度和新鲜度。熏肉越快吃完越好，如果保存太久，可能会出现变质的现象。
2. 冷冻保存：将熏肉切片，放入密封的塑料袋中，将空气挤出来，然后放入冷冻室冷冻保存。可以在冷冻状态下保存长达6个月，但是要记得让它在冰箱里解冻之后再食用。
3. 干燥保存：将熏肉放在干燥通风的地方进行保存，可使其持久地保持新鲜。可以将熏肉挂在厨房或者食品储存室里，但是这需要防止它受潮或受虫。
不管采用哪种方法，都要避免暴露在阳光下或者潮湿的环境中，以免影响口感和品质。
